
El boom del mezcal: tradición, mercado global y un costo ambiental que empieza a tensionar el modelo
Alejandro Cabrera
11 de abril de 2026La expansión del mezcal como bebida premium en Estados Unidos impulsa producción, exportaciones y prestigio internacional, pero también abre un debate cada vez más visible en México: el impacto ambiental de un crecimiento que pone presión sobre recursos naturales y formas tradicionales de producción.






